奥托姆尼水果

通过拟声体

秋天的水果和冬天的蔬菜

几周前的一个星期天,女孩们在房间里玩得很凶,还弄坏了一把他们用来放桌子的旧椅子。很遗憾这是一把很好的椅子…但这些事情都发生了。幸运的是,在我们村星期天最容易换的东西就是一把办公椅。在梅多克,星期天什么都不开门,我们的村庄和周围的村庄根本没有商店。我们只有一家古董店,里面装满了小宝石。最棒的是,星期天下午开门。换言之,在我们的林子里,你不能在周日买尿布或洗发水来救命,但买一盏新的吊灯或是某人祖父的肖像,这不是问题。午饭后,奥杜尔去了圣克里斯托利,带着两把椅子回来(发生过的事总是会再次发生,对吧?)一些不错的酒瓶和一幅漂亮的画,画的是一位女士拿着一篮苹果。下面用斜体字写着:水果d'Automne。在这句话旁边是一幅画,画的是一个戴着帽子的有趣的小男人。我立刻被这张照片拍了下来,做得非常好,非常无忧无虑,非常有季节性。在它成为一种生活方式之前是季节性的,那时它只是生活。我立刻决定在下一篇博文中谈论照片中的这位女士——时机非常完美,但她也让我思考了我们的生活方式。现在我们已经在农村生活了7年,季节性生活已经真正成为我的一部分,虽然我还记得在巴黎的生活方式(这很神奇),但我真的感觉不到。我们用我们所拥有的来烹饪,我们所拥有的就是我们所拥有的。在一段时间里写博客,我肯定我开始重复我自己的想法,像水果和蔬菜一样的想法是周期性的,但是就像你永远不能吃同一个苹果两次一样,一个想法也永远不会完全相同。当圣诞节临近时,我们都会有一种熟悉的感觉,我们都会有同样的感觉。买礼物,摆圣诞树,做旧装饰品。准备香槟,计划宴会。但有些事情总是新的,即使只是我们自己的观点…在我们的情况下,我们通常每年都有一个新的家庭成员。

这一次我决定做一个非常平易近人的菜单,没有什么太花哨,非常尝试和测试在这个房子。我想在过去的几周里我们至少吃了5次所有的菜。所有的成分都很不起眼,但是质量很好,而且碰巧非常健康。卡基斯是我最喜欢的水果之一,虽然我通常只在大餐后吃,但当需要一份清淡的甜点时,它们在油条中也很美味。谈到新的想法,我最近在都灵和切里的维格纳诺咖啡家族的朋友们做了一个特别的混合,一天晚上我们在美妙的阿尔加托尼罗餐厅吃了晚饭。在沉迷于白松露之后,安德里亚,这位聪明的主人,对我来说就是那个地方,建议吃点清淡的东西,卡基。他们的服务方式是轻轻地浸泡在朗姆酒中,中间有一小块冰淇淋。这是我吃过的最完美的一顿饭的结尾。

沙拉是菜单上的第一道菜,也是我想到的第一道菜。我们最近一直很喜欢它,一位来自冰岛的朋友,最近和我岳母在这里说:“这不仅是我吃过的最好的沙拉,也是最漂亮的。”。这就是我所说的恭维。至高无上的鸡肉是我最喜欢的鸡肉,它的胸脯上有肉质的翼骨,使一切都更加多汁。但对于甜点我却犹豫不决。画中的那位女士和她的苹果在叫我,但我不能完全把手指放在上面。在散步法比安(他字面意思是在很多早上,当我还穿着睡衣的时候散步,打个招呼,喝杯咖啡)。我记得他几年前说过,他最喜欢的童年回忆之一是他母亲的苹果煎饼。所以这是整理好的。幸运的是,在他的酒庄对面是另一个酿酒厂,有一棵华丽的卡基树。法比安告诉我们,他会安排一个许可证,从业主采摘一些,他还答应借给我们一个梯子。你可以从照片上看到,他找不到梯子,拿来了一把椅子,这就足够了,就像我丈夫说的,更上镜。(你可以看到法比恩坐在他妹妹维罗妮克旁边的椅子上)

当我写这篇文章的时候,我必须承认我错过了写这些文章,我错过了你们所有人,你们的评论和想法。这是一种我不想失去的特殊感觉。我喝着香槟,孩子们表现得很好,这也没什么不好。狗也是如此,这是更罕见的。我丈夫正在做饭。意大利面加大蒜和辣椒,然后是鸽子肉。然后是巧克力(他不做甜点)。这也意味着我们会吃得很晚,那是他的特色菜之一,非常晚的晚餐。他招募孩子们,把它变成一个游戏,花更多的时间挑选音乐,而不是真正地切菜。然后选择相同的歌剧。我不抱怨。

童话故事

从昨晚开始,我就一直在摆弄播放列表。试图为我们经常听的节日音乐找到一个像样的替代品。到目前为止,我进展顺利。一些法国人的接触-米歇尔勒格兰德等。一些一直以来都很受欢迎的歌曲,比如猫王的《蓝色圣诞节》。很多60年代的音乐——有时感觉圣诞节是在60年代发明的。这让你想起了那些带着帽子和烟斗的男人的海报,打开他们的卡迪拉克汽车的后备箱,拉出一个盒子,里面装着一只小狗。一只叫巴迪的小狗,给一个叫杰克的男孩的礼物。没有颂歌的圣诞节是什么?点击在这里要关注我在Spotify上的播放列表,它叫做Mimi 's Christmas。

10分钟前我还在这里,这时电话响了。“我们找到了你的小狗夫人,”兽医诊所的女士说。我惊呆了。

在七月,我们美丽的钱班妮生了一窝8只小狗——光滑的小狐。亨弗里·博加特,这个家族的国王就是父亲。我们有7个男孩,都是棕色和白色的。一个女孩,黑人和白人。9月下旬灾难发生时,它们刚开始归新主人所有。小狗们被留在外面比平时晚,这是一个温暖的夜晚,他们在橄榄树下玩耍,我们和我们的工作间客人在其他地方吃饭。我们回来的时候少了一个。纳尔逊。他最外向,无所畏惧。最帅的一个。如果有人想带一只小狗,他们会打开大门,他总是第一个接近。我们到处找,索瑞尔、奥德杜尔和马蒂亚斯花了大半个晚上开车、骑自行车、绕着村庄和葡萄园散步。不是一个痕迹。在接下来的几天里,我们都满怀希望,希望他一切安好,即使我们再也见不到他。

现在这个。一个真正的圣诞奇迹。他还在兽医那里,今晚去接他太晚了,因为他们要关门了,我丈夫不在。但明天会很有趣。

就像六十年代的圣诞节一样。

看看2018年会发生什么

由于这是今年的最后一篇文章,我想分享一些东西。这一次不是一个新出生的婴儿

我答应了一个新地点,卢丹街。我知道我们很落后。很抱歉,但这是值得的。现在确定的发射日期是2018年3月。它将是辉煌的,非常不同的。但正如我之前所说的,马槽会活下去,一年四次188金宝搏老虎机。

有很多项目在进行中,有很多令人兴奋的合作,比如我们的咖啡企业维格纳诺咖啡馆他是意大利最好的咖啡家族,做的咖啡绝对是我喝过的最好的。

一本新的食谱在烤箱里慢慢升起。正如你所知道的,我的心脏虽然是法语,但在意大利语中已经跳动了一段时间,所以意大利烹饪书不得不出现。明年我们就会这么做。

我们最近刚出版了《法国乡村烹饪》(French Country Cooking)的法语版烹饪书(Hachette的版本),很快还会有意大利语版(@ Guido Tomasi)!

,还有什么?嗯,我们自己的烹饪节目,有很多礼物出售,当然还有我们令人兴奋的节目研讨会(几乎都订满了!)我等不及了!

圣诞快乐,新年快乐!享受播放列表!圣诞快乐!

我永远爱你,咪咪

路易丝和盖亚的裙子来自蘑菇台灯,而小奥黛丽是来自自由的那件迷人的紫红色小外套是来自阿玛伊亚

菊芋菠菜、红洋葱、萝卜和核桃色拉

这可能是做这些小洋蓟最好吃的方法了。它们很脆,味道很好。这道沙拉的颜色很精致,深棕色和粉红色。这将是我的圣诞沙拉,加入石榴籽来增加甜味和最好的红色。

成份:
6-8颗洋姜/小手包,洗净切片
1个大红洋葱,切成四份
一小束萝卜(最好是圆萝卜),对半切开
2大把的新鲜菠菜叶,
2把新鲜的核桃,对半切开
切碎的新鲜欧芹的小枝
特级初榨橄榄油
粗海盐和现磨黑胡椒粉
香醋(我喜欢用香醋的油脂)

烤箱预热至180°C/ 350°F

洋蓟垂直切片,萝卜对半,放在烤盘上。淋上橄榄油,撒上盐。在180°C/350°C的烤箱中烤15分钟(或直到蔬菜变成金色)。

洋葱切片,核桃减半,10分钟后放入烤盘。继续烤10到12分钟。让盘子冷却下来,在菠菜叶上加入额外的橄榄油和香醋。相应地调整。

秋菜鸡汤

这是我今年最喜欢的食谱之一。188金宝搏电动老虎机总是很讨人喜欢(这是特别为那些等了这么久才拿到菜谱的工作坊客人准备的!),鸡汤(附翼骨的鸡胸)加上时令蔬菜味道很好,我喜欢用朱拉黄酒(乐文杜朱拉),但白葡萄酒也会做得很漂亮。加奶油是可选的,但是家里的每个人都要,所以一定要更好!一定要最后加,这样你就不会煮奶油了。

配料(6份):

6鸡上品(鸡胸肉配翅骨或鸡肉排)
5根胡萝卜,去皮,纵向切片
4个中等大小的萝卜(肚脐),四分之一
2个欧防风,去皮并纵向切片
200克去皮熟栗子,减半
10个萝卜,切成两半
一杯半白葡萄酒
橄榄油
无盐黄油,约25克
粗海盐和新鲜胡椒粉
几枝新鲜的欧芹,切碎作装饰

预热烤箱至180°C/350°C

在大锅里,用中火加热橄榄油和黄油。

把面粉和胡椒粉和盐混合;把鸡块轻轻地放进面粉混合物中。把鸡的四周都烤成金黄色。放一边。

把剩下的油放在锅里,把所有的蔬菜一批一批地炒到金黄,所有的蔬菜都要有凹痕。

把所有的东西放在一起,用高温加热2分钟。加入白葡萄酒,把所有的东西轻轻搅拌在一起。让酒减少不到一分钟。相应地用盐和胡椒调味。

放在烤箱里大约10分钟,或者直到鸡肉煮透。搅拌奶油(可选)。

在上面撒很多欧芹。

立即上菜。

苹果和柿子

这是一道如此老式的甜点,简单可口。我最喜欢的是这个食谱的灵活性,你可以使用任何你想要的水果。你这个臭小子!

成份:

2个中苹果和2个柿子,切片

准备面糊:

250 g/2杯普通面粉
2个鸡蛋
200毫升/3/4杯半杯或全杯(全脂)牛奶
150m/2/3杯啤酒
50g/1/4杯砂糖
1茶匙香草精
1汤匙朗姆酒(可选)
1/2茶匙细盐
2 1/2杯植物油,用于烹调油条
冰糖/糖果糖,用来擦油条上的灰尘

把面糊的所有成分混合在一个大碗里,直到你得到一个光滑的稠度。盖上盖子,放在一边休息30分钟到1小时。

在锅里加热油,大约1到1 1/2英寸深。为了测试油是否已经准备好,可以煎几滴面糊。如果它在几秒钟内发出嘶嘶声并变成金棕色,它就准备好了。将苹果片和柿子片蘸入面糊中,稍滤水,分批(每批约3-4片)炸至金黄,每面约2分钟。用钳子或开槽勺除去油条,并用纸巾吸干。上菜前用糖霜/糖果轻轻地撒上灰尘。